فوائد الفاصوليا الخضراء وطريقة طهيها

 

 

   الفاصوليا الخضراء هي أحد النباتات المأكولة على مستوى العالم، فهي معروفة في كل الدول وإن اختلفت مسمياتها، تعرف في الدول العربية بالفاصوليا الخضراء بينما تعرف في المملكة المتحدة البريطانية باسم الحبوب الفرنسية وتعرف في شمال شرق وغرب الولايات المتحدة الأمريكية باسم الفاصوليا الطويلة، وفي مناطق أخرى تعرف بالفاصوليا الهشة أو الفاصوليا التي تصدر صريراً، وهي نبات حولي له ساق مدادة معترشة وأوراقه مركبة ثلاثية، تزرع من أجل الحصول على القرون الخضراء أو الحبوب الجافة ويوجد حوالي 500 نوع من الفاصوليا حول العالم.

   تتميز الفاصوليا الخضراء باحتوائها على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن الطبيعية اللازمة للجسم، فهي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين وفيتامين سي وفيتامين كيه وفيتامين ايه والمنجنيز والألياف الطبيعية وحمض الفوليك وفيتامين بي بمختلف أنواعه والماغنسيوم والفسفور والكالسيوم والنحاس وأوميجا 3 والحديد والبوتاسيوم بالإضافة إلى نسبة ضئيلة من الدهون، وبذلك تكون وجبة غذائية متكاملة عالية الفائدة، وسنتعرف معاً على طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء بعد أن نتعرف على فوائدها المختلفة.

فوائد الفاصوليا الخضراء:

* انقاص الوزن حيث أن سعراتها الحراية منخفضة وتحتوي على نسبة عالية من الألياف الطبيعية التي تنظم عملية الهضم كما أن الماء يعد مكون رئيسي للفاصوليا الخضراء وهو ما يعطي احساس بالشبع.

* لا تحتوي الفاصوليا الخضراء على أي نسبة للكوليسترول وبذا تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

* تقاوم الفاصوليا الخضراء أمراض الشيخوخة لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة كالبيتا كاروتين واللوتين والتي تحافظ أيضاً على سلامة العين وتقيها من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

* الفاصوليا الخضراء هي مصدر مهم لحامض الفوليك الذي يعمل على تكوين الأجنة ويحميهم من التشوهات الخلقية لذا ينصح بها كغذاء رئيسي للمرأة الحامل.

* تساعد الفاصوليا الخضراء على بناء الجسم والعضام لاحتوائها على فيتامين كيه الذي يسهل عملية تثبيت معدن الكالسيوم داخل العظام.

* لاحتواء الفاصوليا الخضراء على العديد من المعادن المهمة كالحديد والكالسيوم والفسفور فهي تعمل على تجديد الدم وزيادة الحيوية والنشاط.

* تعتبر الفاصوليا الخضراء غذاء جيد لمرضى السكر لانها تحد من ارتفاعه وتحافظ على مستواه في الجسم.

* تحتوي الفاصوليا الخضراء على مادة اينوسيت المقوية للقلب.

* تحتوي الفاصوليا الخضراء على حامض الأمينو ومادة تري كونلين اللذان يعملان على تقليل إدرار البول وتنظيف الكليتين من الرمل.

* تحتوي الفاصوليا الخضراء على مادة السليكون التي تعمل على تقوية الشعر والأظافر.

* تحتوي الفاصوليا الخضراء على مادة الاستروجين النباتي والتي تعمل على الوقاية من أمراض السرطان.

* تعمل الفاصوليا الخضراء على تقوية جهاز المناعة بفضل احتواءها على فيتامين سي والذي يقاوم نزلات البرد والربو والأمراض الجلدية والحساسية.

نصائح ارشادية قبل طبخ الفاصوليا الخضراء:

* تنقع الفاصوليا الخضراء في الماء قبل الطهي للتخلص من ثلاثي السكاريد الذي يصيب البعض بالانتفاخات.

* يمكن اضافة الكراوية كتوابل عند طبخ الفاصوليا الخضراء لانها تحفز عملية الهضم وتساعد أيضاً على تجنب الانتفاخات.

مقادير طبخ الفاصوليا الخضراء:

تكفي خمس أفراد

* 400 جم من الفاصوليا الخضراء.

* ملعقة سمن.

* ثلاث بصلات متوسطة الحجم.

* أربع فصوص ثوم.

* خمس ثمرات طماطم.

* ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

* ثلاث ملاعق صغيرة ملح طعام.

* ملعقة صغيرة فلفل أسود.

* رشة كمون.

* رشة قرفة.

* رشة جنزبيل.

* ملعقة صغيرة من الكسبرة.

* ملعقة صغيرة من الكركم.

* ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء:

* يضرب البصل والثوم في الكبة حتى يصبح قطع مبشورة.

* يقدح البصل والثوم مع السمن على نار متوسطة في وعاء طهي متوسط حتى يصفر لونه.

* تضرب الطماطم في الكبة حتى تصبح عصيراً.

* يضاف عصير الطماطم إلى وعاء الطهي المحتوي على البصل والثوم.

*يضاف للوعاء ملاعق الصلصة والملح والتوابل المختلفة.

* تقلب محتويات الوعاء حتى تمتزج وتترك حتى الغليان.

* بعد غليان محتويات الوعاء تضاف له الفاصوليا الخضراء.

* يغطى وعاء الطهي ويترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج الفاصوليا الخضراء.

 

والآن قد أتممنا طبخ الفاصوليا الخضراء وهي جاهزة للتقديم، وبالهناء والشفاء.

الإعلانات

تمتعي بطلاء أظافرك لأطول فترة

بقلم: سارة الليثي

  كثيراً ما نضع طلاء الأظافر بطريقة جذابة مستخدمين أفضل الأنواع والماركات العالمية ولكن ما يلبث أن يبدأ في التقشر والزوال مع ممارسة الأعمال المنزلية المختلفة من تنظيف للمنزل وغسل الصحون خاصة مع استخدام المياة الساخنة في فصل الشتاء، ولمساعدتك في الحفاظ على طلاء أظافرك لأطول فترة دون الحاجة لإزالته وتجديده في مدة قصيرة أتينا لك بهذه الإقتراحات البسيطة التي قد تساعدك في ذلك.

حافظي على طلاء أظافرك مع أعمالك المنزلية:

  • للمحافظة على طلاء أظافر لأطول فترة على الرغم من أعمالك المنزلية ومشغولاتك اليومية المختلفة ضعي طبقة من طلاء الأظافر الشفاف فوق طلاء أظافرك الأساسي فهو لن يحافظ على أستمرار طلاء أظافرك لأطول فترة فقط وإنما أيضاً سيمنحه لوناً أزهى وسيحافظ على لمعان أظافرك.
  • عند غسيلك للصحون اليومية احرصي على ارتداء قفاز من المطاط ليحمي طلاء أظافرك من التعرض للمياة الساخنة وخشونة سلك غسيل الصحون التي تستخدميها والتي تتسب في تقشر طلاء أظافرك وإزالته تدريجياً، وارتدائك لقفاز المطاط لن يمنحك طلاء أظافر لأطول فترة فقط بل أيضاً سيحمي يديك من التقشف جراء استخدام المياة الساخنة وأيضاً ما تحتويه المياة من كلور وكيماويات تضر ببشرة يديك.

ضعي طلاء أظافرك بطريقة احترافية:

  • عندما تضعين طلاء أظافرك فاحرصي أن تضعيه في اتجاه واحد، فتعدد اتجاهات الطلاء تصنع طبقات مختلفة تسهل تقشيرها وتكسرها عند التعرض لأبسط مسبب لذلك التقشر.
  • كثيرات منا يظنن أن الطبقات العديدة من الطلاء ستمنحه كثافة أقوى تحميه من التقشر وتحافظ على طلاء الأظفار لأطول فترة، وهذا اعتقاد خاطئ، فالطبقات العديدة من الطلاء تجعله أكثر عرضة للتكسر، وبمثال بسيط لو أنك وضعتي أطباقاً كثيرة فوق بعضها سيسهل سقوطها بينما لو وضعتي طبقين أو ثلاثة فقط ستضمني توازنهم، وكذلك الأمر بالنسبة لطلاء أظفارك، فاحرصي على وضع طبقة أو طبقتين فقط من طلاء الأظافر ليدوم لأطول فترة.

حافظي على قوة أظافرك:

  • كلما كانت أظافرك ذاتها ضعيفة كلما سهل تقشر طلاء الأظافر منها بسهولة، ولتقوية أظافرك لابد أن تتنفس هواءاً نقياً، فكما أن كثرة وضعك للمكياج على وجهك يضر بشرتك فكذلك استمرار وضعك لطلاء الأظافر فوق أظافرك لمدد طويلة يضعف أظافرك ويعرضها للاصفرار ومن ثم لن تحتفظ أظافرك بالطلاء فوقها، ولذا لابد أن تزيلي طلاء أظافرك كل خمسة أيام على الأكثر وتتركيها تتنفس هوءاً نقياً وتغذيها بالكريمات المغذية مع تدليك الجلد حولها حبذا مع استخدام الزيوت المقوية خاصة زيت اللوز أو زيت جوز الهند أو الجلسرين، فذلك سيساعدك للحفاظ على طلاء أظافرك لأطول فترة .
  • لا تلجأي لاستخدام الأظافر الإصطناعية فالمادة اللاصقة المستخدمة لتلك الأظافر تتسبب في ضعف أظافرك الأصلية بما تحتويه من مواد كيماوية ضارة، وبالتالي عندما تزينيها بطلاء الأظافر فيما بعد لن يدوم طويلاً وسيصاب بالتقشر ويزول سريعاً.
  • استخدمي الكريم الواقي من الشمس على أظافرك عند تعرضك للشمس؛ فأظافرك أيضاً في حاجة لحمايتها من أشعة الشمس الضارة كبشرتك تماماً.
  • أفضل وقت لتقليم أظافرك هو بعد الاستحمام حيث تكون أظافرك رطبة ويسهل تقليمها بينما عند تقليمها وهي في حالتها الصلبة قد تضطري لاستخدام العنف معها مما يضعفها ويؤدي لتقصفها.
  • عند تجفيف أظافرك لا تستخدمي سوى منشفتك الخاصة حتى لا تتسببي لنفسك في انتقال الفطريات والبكتريا التي قد يكون مصاب بها غيرك إليك وأنت لا تشعرين، مما يؤدي لضعف أظافرك وتقصفها وبالتالي عدم تمكنها من الحفاظ على طلاء الأظافر لأطول فترة ممكنة.
  • لتحصلي على طلاء أظافر لأطول فترة يجب عليكي أن تراعي نظافة وجفاف أظافرك قبل طلائها بطلاء الأظافر المفضل لك، فأغسلي يديك جيداً بالماء والصابون مع فرك أظافرك وجففيهما جيداً بمنشفة نظيفة قبل خضوعك لجلسة طلاء الأظافر المنتظرة.
  • عند قيامك ببرد أظافرك احرصي على بردها في اتجاه واحد، لا تقومي باستخدام المبرد ذهاباً واياباً على الظفر لأن ذلك سيؤدي لتشققه وبالتالي عند طلائك للظفر سيكون الطلاء مشققاً كحالة الظفر مما سيؤدي لتقشره وسرعة زواله بالطبع.

أظافرك أيضاً في حاجة لماسكات تدليك:

  • من الخلطات المفيدة لتقوية أظافرك ومساعدتها للحفاظ على طلاء الأظافر لأطول فترة هي خلطة الطماطم بزيت الزيتون والتي يمكنك استعمالها عن طريق خلط نصف كوب من عصير الطماطم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونقع أظافرك مرة واحدة يومياً في هذا الخليط على ألا تستخدميه لأكثر من ثلاثة أيام حيث يفقد خواصه بعد ذلك وعليكي استبداله بخليط جديد حتى تحصلي على النتائج المرجوة، فالطماطم تحتوي على فيتامينات A و C التي تحافظ على صحة الأظافر والجلد المحيط بها، أما زيت الزيتون فيحتوي على فيتامين E الذي ينشط الدورة الدموية في منطقة الظفر مما يساعد على اصلاح أي تلف للأظافر ويقوي الظفر.
  • تدليكك لأظافرك بزيت الخروع يومياً قبل خلودك للنوم يمنحك أظافر قوية تصمد أمام كافة المتغيرات الجوية والعوامل الخارجية التي تؤدي لتكسر الأظافر مما يساعدها في الحفاظ على طلاء الأظافر لأطول فترة ممكنة.
  • الأظافر الجافة هي الأكثر عرضة للتقصف وبالتالي لا تحتفظ بمتعة طلاء الأظافر لأطول فترة حيث يصاب طلاء الأظافر بالتقشر مع تقصف الظفر ولاكساب أظافرك الرطوبة اللازمة لحمايته من التقصف لا يوجد أفضل من الليمون، ولذا يمكنك تمرير ليمونة على أظافرك بعد غسل يديك وتجفيفهما جيداً لتكسبي أظافرك الرطوبة المستهدفة.
  • نستخدم معجون الأسنان لتنظيف طبقة المينا المحيطة بالأسنان ومن المعروف أن أسنانك وأظافرك يتكونون من نفس المواد إذاً فمعجون الأسنان الذي تستخدميه لتنظيف أسنانك وتبييضها وتقويتها له نفس المفعول مع أظافرك لذا عند تفريش أسنانك كل مساء يمكنك استخدام فرشاة ضغيرة أخرى لتفريش أظافرك بنفس المعجون لمدة دقيقة مما يساعد على تنظيفها من الأوساخ العالقة بها طيلة اليوم ويكسبها البياض واللمعان والقوة المأمولة التي تساعدها في الحفاظ على طلاء أظافر لأطول فترة ممكنة.
  • أظافرك تحتاج إلى البروتين لزيادة قوتها وبدلاً من الإعتماد على حبوب البروتين الدوائية التي قد تكلفك الكثير يمكنك منح أظافرك ما تحتاجه من البروتين من خلال نقعها في خليط من الحليب الدافئ مع صفار بيضة.
  • من الملاحظات الهامة التي ينبغي عليك مراعاتها عند الاهتمام بأظافرك أن نقع أظافرك في الخلطات والمسكات المختلفة لتغذيتها ومنحها القوة اللازمة لا يكون خلال وضعك لطلاء الأظافر فوقها حيث أن طلاء الأظافر يكون مادة عازلة تمنع أظافرك من الاستفادة بمكونات الخلطات المفيدة والمقوية كما إن نقع أظافرك وهي مطلية يؤدي لتشقق الطلاء وزواله.

عاداتك الغذائية تؤثر على أظافرك:

  • عاداتك الغذائية سبب من أسباب قوة أظافرك أو ضعفها لذا احرصي على أن يكون نظامك الغذائي متوازناً وصحياً، فصحة أظافرك تتأثر بصحة جسدك بصفة عامة ففي النهاية أظافرك ما هي إلا جزء من جسدك يصيبها ما يصيبه وتتأثر لمرضه وصحته، ومن الأغذية المفيدة لصحة أظافرك: الأطعمة الغنيَّة بالحديد والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم مثل الكرفس والزبادي والتونة والقرفة وفول الصويا والبيض، وكذلك الأطعمة الغنية بفيتامين B المتوافر في القرنبيط والفول السوداني والعدس، وأيضاً الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة كالافوكادو وزيت جوز الهند.

  هذه نصائحنا المتواضعة لكي لتحافظي على جمال ورونق أظافرك التي تنمحك مظهراً براقاً عند استمرار طلاء أظافرك لأطول فترة بلونه الزاهي وروعته الجذابة لتتألقي دوماً في أبهى حلة.